Hibiscus sabdariffa
Familia: Malvaceae
Origen: Noreste de África
Descripción: Planta anual de hasta 3m de alto, con hermosas y grandes flores color rojo intenso.
Usos: La flor se ocupa para hacer agua de sabor, salsas y mermeladas. Es rica en ácido málico.
Clima: Tropical. Prefiere clima cálido.
Siembra: En almácigo durante la primavera y trasplantar a 1m entre plantas. Prefiere suelos bien drenados. Se produce autofecundación.
Cosecha: Cortar la flor a los 5 o 6 meses post siembra. Se puede almacenar muy bien si se mantiene seca.
Ya sea en infusión fría –la deliciosa agua de jamaica–, en tacos o guisos, o como gran compañera del jardín, esta planta nos da alegría y fortalece nuestra salud. Puede llegar a medir entre 1 y 3 metros de altura y es muy exigente en cuanto a su exposición a la luz: le encanta el sol.
Su cultivo comienza con las lluvias y su cosecha con el otoño. Se le atribuyen propiedades diuréticas, antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente laxantes. Sus usos culinarios incluyen infusiones, mermeladas y guisos para alternativas de una alimentación basada en plantas.
Sus semillas son fascinantes de observar, pues presentan patrones trazados con líneas, como los anillos de los árboles.
